Reserva — по-русски «резерв, запас» — термин, который пришел к нам из винной культуры. В Старом свете особенно удачные вина отправлялись на хранение в «резерв» — коллекцию напитков с выдающимися вкусами и ароматами.

Термин закрепился и в современном виноделии. Например, в Италии и Испании установлено законом, что называться Reserva могут только те вина, которые прошли дополнительную выдержку. А во Франции так обозначают напитки из винограда выдающегося качества.

Reserva в Belgium представлена эксклюзивной линейкой пенного от ТАРКОС, которая посвящена 20-тилетию пивоварни. Основная концепция заключается в разработке уникальных рецептур, отсылке к сезонным вкусам и выдержке напитка до 12 месяцев. Каждый сорт в коллекции Reserva имеет сложный и интересный вкус. Каждый сезон в ресторане представляем очередное пенное из этой ограниченной варки.

Однако, на пиве мы не остановились.

Визитной карточкой нашего меню являются настойки Reserva, которые проходят дополнительную выдержку от 27 дней в бочках из славонского дуба, который придает округлость и насыщенность вкуса, формируя сложность напитка.

Идея так вдохновила нас, что решили попробовать выдержать коктейли.

Поместили Negroni, Manhattan и несколько других классических коктейлей в дубовую бочку и спустя 3 недели отметили, что напитки приобрели дополнительную ароматику от бочки, вкус стал более плотный и многослойный. Рекомендуем продегустировать.